東京・駒沢の食堂「BOWERY KITCHEN」オーナー山本宇一さんにバワリーの歩みと駒沢物語を聞く。VOL.1

27年前、駒沢をカフェ文化の発祥地として世に知らしめた「BOWERY KITCHEN」（以下バワリーキッチン）。オーナーの山本宇一さんは当時34歳。なぜ、駒沢の地を選び、 地域に根ざした食堂を目指したのか。バワリーキ...