実は好きなものを人に伝えることが苦手だった。そんな彼女が“好き”を仕事にするまでの道のり。南野マキさん。ラーメンへの想い＜後編＞

「ラーメンをあまねく世界へ」を掲げ、商品開発や海外展開に取り組む南野商店。代表の南野マキさんが“ラーメン偏愛家”として歩み始めた背景には、いくつかの「人」との出会い、そして「乾麺」との出会いがありました。

後編では、精進料理の思想を取り入れた「禅麺」誕生の裏側や、ラーメンを世界へ広げる可能性を持つ乾麺の魅力について伺います。