実は好きなものを人に伝えることが苦手だった。そんな彼女が“好き”を仕事にするまでの道のり。南野マキさん。ラーメンへの想い<後編>
「ラーメンをあまねく世界へ」を掲げ、商品開発や海外展開に取り組む南野商店。代表の南野マキさんが“ラーメン偏愛家”として歩み始めた背景には、いくつかの「人」との出会い、そして「乾麺」との出会いがありました。
後編では、精進料理の思想を取り入れた「禅麺」誕生の裏側や、ラーメンを世界へ広げる可能性を持つ乾麺の魅力について伺います。
「ラーメンをあまねく世界へ」を掲げ、商品開発や海外展開に取り組む南野商店。代表の南野マキさんが“ラーメン偏愛家”として歩み始めた背景には、いくつかの「人」との出会い、そして「乾麺」との出会いがありました。
後編では、精進料理の思想を取り入れた「禅麺」誕生の裏側や、ラーメンを世界へ広げる可能性を持つ乾麺の魅力について伺います。
ウェブマガジン『今日の駒沢』の運営、地域の人たちとの場づくり、駅前の商業施設「KOMAZAWA Park Quarter」との共創を大切にしている活動です。
「駒沢のことが知りたかったら『今日の駒沢』だね!」と言ってもらえるようなウェブマガジンを、まちの人たちと一緒につくっています。
駒沢こもれびプロジェクトが発行している、駒沢地域の店舗で使えるチケットです。「こもれび記者」やイベントのお手伝いをしてくれた人が受け取れます。
文化や交流が生まれる、まちの新しい拠点となる商業施設です。住む人、働く人、通う人、みんなが自分らしくいられる場をめざしています。