クリスマス前の特別な2時間。“家でつくれる、プロのフレンチ”をサルボ恭子さんから学ぶ料理デモイベント開催！【KOMAZAWA Park Quarter】12月19日（金）
KOMAZAWA Park Quarterでは、季節の楽しさを持ち帰っていただける企画を進めています。
12月は、クリスマスを迎える前に“いつもの食卓をひとつ格上げしてくれる”料理デモンストレーション＆試食会を開催。講師は、パリのグランメゾンで経験を積み、現在は料理教室や雑誌・テレビなどで幅広く活躍されている料理家 サルボ恭子（Kyoko Salbot）さん。素材の生かし方、組み合わせのセンス、そして家庭料理を品よく仕上げる確かな技術。そのすべてに、長く愛されてきた理由があります。
今回は、クリスマスディナーを自宅で美しく仕上げるための“４品”を、デモンストレーション形式で学べる貴重な機会です。完成した料理は、サルボさん監修メニューに合わせたワインとともに、ゆっくりとお楽しみいただけます。
当日のメニュー（全4品）
・冷製魚介のタルタル
・ポタージュ
・豚肉とプルーンのテリーヌ
・クリスマスの冷たいデザート
※パンの提供あり
※ワイン付き
※食後の紅茶付き
当日の流れ（約2時間）
11:00 ご案内
11:10〜12:10 デモンストレーション
12:10〜12:50 試食
12:50〜13:00 質疑応答
※事前決済制です。
| イベント名 | クリスマス前の料理デモ＆試食会 |
| 日程 | 12/19（金） |
| 時間 | 11:00〜13:00 |
| 形式 | デモンストレーション＋試食 |
| 参加人数 | 25名 |
| 参加費 | 8,800円 |
| メニュー | 冷製魚介のタルタル／ポタージュ／豚肉とプルーンのテリーヌ／クリスマスの冷たいデザート |
| 参加申込フォーム | https://forms.gle/bAgKtmdtpuKqbfwWA |
| キャンセルポリシー | 当日の14日前まで: 無料 10日前～13日前: 契約金額の50% 6日前～10日前: 契約金額の70% 当日～5日前: 契約金額の100% ※ お客様都合でのキャンセルの場合、ご返金の際の手数料（カード決済、お振込等）はお客様負担となります。 |
サルボ恭子（Kyoko SALBOT）
東京生まれ
フランス人の夫、長男、長女の4人家族。OLを経て料理家の叔母に師事したのち渡仏。
パリのグランメゾンで研鑽を積み帰国。現在は料理教室を中心に雑誌・テレビなどで活躍。
理にかない、洗練された家庭料理とその素材組み合わせのセンスに定評あり。著書多数。
食を真ん中に暮らしの素敵を愉しみ学ぶ会 LES TROiS レトォア主宰。
Instagram/Facebook : @kyokosalbot
『今日の駒沢』編集部
駒沢エリアの情報を発信するウェブマガジンの編集部です。駒沢大学駅に隣接した商業ビルの運営・施設管理・テナントへの賃貸業務を26年、株式会社イマックスが、駒沢エリアに住む人、働く人、活動する人…とたくさんの市民の方々と一緒に運営しています。「駒沢こもれびプロジェクト」を通じて、駒沢エリアに関わるすべての方々に役立つ情報を発信しています。
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クリスマスの料理って、特別感を出したいけど、急に本格フレンチは難しい…って思いがちなんだよね。
ですよね。でも、サルボさんのレシピって丁寧で実践的。テクニックは本格的なのに、家庭で取り入れやすい工夫があるというか。
そうなんだよね。無理をしなくても“きちんとした一皿”になる。仕上がりの美しさと再現のしやすさが共存しているのって、サルボさんならでは。
今回はデモを見ながらコツを学べて、そのあとワインと一緒に試食もできるから、すごく満足度が高いですよね。
クリスマス前に、落ち着いた大人の方が自分のために時間を使える企画だと思います。
素材撮影の時間があるのもいいね。料理教室とはまた違う、KOMAZAWA Park Quarterらしいイベントになりそう。